准备好原材料：猪肚、猪大肠、猪肺、猪心、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、香菜、香葱、姜末、高汤。
1、首先把猪肚、猪肠、猪肺、猪心分别放入锅中焯水，煮好后放在一旁备用。
2、把事先准备好的高汤加入锅中，之后放入刚才备好的炖料，加入的高汤没过炖料即可，大火炖至20分钟左右。
3、炖至20分钟左右时，加入作料，先加料酒去腥，再加入米醋软化、生抽调色，最后加入鸡精和盐。
4、把浮沫撇出，关火，用盘盛出，这样炖吊子就完成了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
