云南烤饵块是云南省大理市的特产，是一种用优质大米加工制成的传统食品。饵块可以分为块、丝、片三种，制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
以下是一种简单的云南烤饵块的做法：
材料：
- 饵块(500克)
- 油(适量)
- 盐(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 孜然粉(适量)
- 香菜(适量)
步骤：
1、 将饵块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，捞出晾凉。
2、 将晾凉后的饵块切成小块。
3、 在平底锅中倒入适量油，放入切好的饵块，煎至两面金黄。
4、 加入盐、辣椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀即可。
