发菜蚝豉焖猪脷的做法
主料：
猪蹄1个
发菜(干)10克
蚝豉50克
辅料：
葱5克
姜3片
红葱头5克
海鲜酱2汤匙
豆瓣酱1茶匙
酱油5克
冰糖5克
蒜5瓣
食盐5克
植物油1汤匙
做法：
步骤1.将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净
步骤2.蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味
步骤3.把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用
步骤4.炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻
步骤5.放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色
步骤6.加入没过猪蹄的清水，盖上盖子用中火焖至软绵适中
步骤7.在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用