食材准备
荔浦芋头400克
白砂糖100克
水30毫升
食用油 适量
反沙芋头的烹饪过程
1、 将荔浦芋头去皮后洗净切成2厘米见方的长条。
2、 锅里倒入适量油烧热，油温至6成热下入切好的芋条中火炸8分钟。
3、 芋头炸好后捞出沥油备用。
4、 另起一锅上火，放入100克白砂糖和30毫升水用中小火炒糖浆。
5、 待糖浆由大泡变成密集的小泡，然后下入炸好的芋头裹上糖浆快速翻炒出糖沙，小风扇对着吹，出沙比较快。
6、 翻炒至芋头条外缘起白霜即可，出锅装盘
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
