早知文理百科

用料: 地瓜 2个，油 35克，糖 150克 做法步骤 1、准备好所有的食材。 2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块。 3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气...

食材用料 地瓜 2个，油 35克，糖 150克 做法步骤 1、准备好所有的食材 2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块 3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的...

1、调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各半。如果成品按50千克计算，可用混合淀粉6千克，过筛，加入重2.5千克白糖、12克柠檬酸和8千克水，搅拌均匀，慢...

中粉200g 糖浆140g 酥油50g 枧水5g 辅料 亚沙500g 1、 准备好材料。 2、 糖浆酥油枧水，搅拌均匀。 3、 加入中粉。 4、 揉均匀后包上保鲜膜醒一小时。 5、 ...

食材准备 荔浦芋头400克 白砂糖100克 水30毫升 食用油 适量 反沙芋头的烹饪过程 1、 将荔浦芋头去皮后洗净切成2厘米见方的长条。 2、 锅里倒入适量油烧热，...

是因为返潮了。一般做好后已经结块，那么在常温下是不会融化的，会融化是温度太高了。你可以放阴凉或冰箱里。返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后...

邮寄蜂王笼的海绵糖是通过将糖浆加热至一定温度，然后加入明胶和蜂王浆，搅拌均匀后倒入模具中冷却而成的。 详细说明海绵糖是一种由糖浆明胶和其他添加剂制...

1、炒锅速颠翻，手勺快翻拌。适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即...

核桃仁做酥脆的方法： 1、食材：干核桃仁500g，冰糖150g，蜂蜜50g，芝麻5g。 2、将核桃仁用沸水煮1分钟，脱去涩味，然后，捞出，备用。 3、将50g水，150g冰...

食材：560g花生仁、200g白糖、260g麦芽糖、20g玉米油、100g水。做法步骤： 第一步：准备适量的花生清洗干净，沥干水分，然后放入炒锅里小火不停的翻炒，把它...