干锅粉丝牛肉正宗做法
1、食材:牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱,老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量。
2、牛肉清洗干净,切好备用,葱姜蒜切好!
3、起锅烧油,放入一勺豆瓣酱,老干妈,加入葱姜蒜爆香,加入切好的牛肉,炒到没有生牛肉加入适量的酱油,继续翻炒,加入盐胡椒粉,然后加入清水(需要很多水,因为牛肉需要煮烂,也可以先淹没牛肉,后续再加)煮开后转小火慢炖。
4、小锅里放入粉丝(提前泡好),粉丝可以泡发变大,不建议放太多!可以后续再加!
5、粉丝上面铺上黄心菜
6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里,可以先在煤气上煮开,再放到酒精炉里。