鸡块如何做方便又好吃

主料

鸡块：500

辅料

油 ：适量

葱 ：适量

姜：适量

蒜 ：适量

大料 ：适量

盐 ：适量

花椒：适量

具体步骤

第一步

1、先将鸡肉块洗一下

第二步

2、葱、姜、蒜切好备用，花椒大料适量

第三步

3、一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来

第四步

4、开锅之后，把鸡块捞出

第五步

5、放盆里备用

第六步

6、锅里放油，然后放入红糖，小火，等红糖溶化起了沫之后就可以放鸡块了，这时候才能上色

第七步

7、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜和花椒大料放入

第八步

8、加水，没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味

第九步

9、红烧鸡块就做好了

烹饪技巧

一定先要将鸡肉用水焯一下，小火炖一个小时左右