墨鱼炒香菜的家常做法

食材：

新鲜的墨鱼、火腿、桃园建民西瓜酱、木耳、大葱、生姜、辣椒、香菜、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、盐

做法：

1、我们需要先把新鲜的墨鱼去掉内脏等杂质，冲洗干净，沥干水后，再用刀切成小块，放入干净的盆里面备用；

2、接下来，把火腿用刀切成小块；把木耳放入清水里面，浸泡好之后，冲洗干净，撕成小朵备用；

3、再把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成香菜碎；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花备用；

4、把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把姜冲洗干净，用刀切成姜片备用；

5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开，放入切好的墨鱼，焯烫一会儿之后，再把墨鱼捞出来，过一下水，备用；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香，放入墨鱼块、木耳和火腿块，翻炒均匀；

7、接着，再放入辣椒碎，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、淀粉、料酒、味精和盐，翻炒到成熟入味，撒上香菜碎；即可