1、 冬瓜洗净取皮，葱切小段，姜切片。
2、 冬瓜切厚片，海米洗净泡水浸泡。
3、 汤锅加水，放入海米、姜片。
4、 炒锅放入少许油，加入葱段开小火煎葱段。
5、 炒出葱香味开大火加入冬瓜片翻炒至冬瓜片略断生。
6、 汤锅水开后加入冬瓜片和炒过的葱，大火烧开后关小火炖10分钟。
7、 加入食盐再炖5分钟，关火加味精出锅。
8、 加入香菜倒入汤碗即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
