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炒牛百叶丝做法

炒牛百叶丝做法

食材:

百叶400克、油适量、盐适量、鸡精2克、胡椒粉3克、沙茶2小包、小苏打5克、葱20克、姜30克、洋葱60克、芹菜少许、红椒1条、酒糟25克、蒜蓉50克

步骤:

1、 百叶清洗干净后切成小块,放入盆中,加入适量水、小苏打浸泡。

2、 料头切好备用。

3、 锅加入适量水烧开,下百叶烫5秒过凉备用。

4、 锅烧热下油和料头爆香,喜欢吃辣的加入干辣。

5、 下洋葱条、红椒丝、芹菜调味,炒熟勾芡。

6、 下百叶、胡椒粉、香油拌匀,出锅