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素百叶做法

素百叶做法

(1)水发木耳三两切丝;

(2)百叶三两切丝;

(3)红、绿菜椒各二两切丝;

(4)老姜一虚切片;

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(5)盐适量;

(6)味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。

操作步骤

(1)锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。

(2)锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。

(3)锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。

(4)再倒入全部原料炒约二分钟。

(5)勾芡铲匀后起锅即成。