山药核桃丸子的做法

山药核桃丸子是一道营养丰富的美食，以下是制作山药核桃丸子的简单做法：

所需材料：

250克山药

100克核桃仁

2、汤匙面粉

1、个鸡蛋

适量盐和胡椒粉

适量食用油

做法：

将山药去皮，用细孔的砂糖罗磨成山药泥状。

将核桃仁用刀背拍碎或放入砧板上用刀剁碎，使其成为粗碎状。

将山药泥和碎核桃仁放入一个碗中，加入面粉、鸡蛋、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至形成均匀的面糊状。

在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将山药核桃面糊舀入平底锅中，轻轻压扁成丸子形状。

中小火煎炸丸子，每一面煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。

煎炸完成后，用厨房纸巾吸去多余的油份。

山药核桃丸子煎炸完成后即可食用，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味品。

这是一道简单的山药核桃丸子的做法，你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，创造出更符合自己口味的美食。