青鱼划水是有名的“钱湖四宝”之一。
历史悠久的青鱼划水，汤汁浓稠，肉滑鲜嫩。“划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称。
青鱼的尾部脂肪丰富，在古代被视为珍品。青鱼划水选用新鲜的青鱼尾巴作料，“香浓味美胜鲤尾”。而在东钱湖一隅，有一家酒店，正在烧制美味的青鱼划水。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
