糖炒大虾的家常做法

糖炒大虾是一道口感鲜美、色泽诱人的经典家常美食。以下是糖炒大虾的简单做法：

所需食材：

大虾 500克

细砂糖 适量

姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

葱花 适量

红椒 适量

制作步骤：

将生虾剥壳去头，留下虾尾和虾身。用清水洗净，沥干备用。

准备姜和大蒜，将其切成末备用。

热锅凉油，放入切好的姜和大蒜末，煸香。

加入清水或高汤，放入适量的料酒和生抽，继续煮开，煮出汤汁备用。

热锅凉油，放入虾身，迅速煸炒至七成熟后，过滤油。

把煮好的汤汁倒入炒锅中，加入适量盐，加热至糖融化，糖量可根据个人口味添加，增加糖量可以使虾更加入味。

加入炒好的虾尾，翻炒均匀。

最后撒上一些葱花和红椒末点缀即可上桌。

糖炒大虾的口感酥嫩、甜香浓郁，是一道很受欢迎的家常美食。