丝瓜黄花菜汤做法

做法一

1、一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。

2、泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。

3、蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4、倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。

5、丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。

6、大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。

7、黄花菜很鲜的，不建议加味精类。

做法二

1、原料为黄花菜和丝瓜。

2、原料处理： 黄花菜是刚采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然后放入水中清洗。

3、丝瓜去皮后，切成块。

4、放入油，待油烧热后，放入拍好的大蒜。

5、然后放入洗好的黄花菜。

6、然后是丝瓜，炒的过程中，可以加入一些清水。

做法三

1、先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；

2、将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

3、准备丝瓜，黄花菜，竹笙。

4、小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。

5、然后放入丝瓜煮几分钟。

6、最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

7、还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

8、这款黄花菜丝瓜瘦肉汤，汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀，常喝保健美容。