豌豆酱，又名豆瓣酱。在朱河古镇是万能的佐料。无论是烧，卤，煎，煮，炸，蒸，拌，朱河人总忘不了要加上一勺。否则，就不能称其为朱河味。
豌豆酱，是一种手艺，是一道特别的美味，是一种文化传承，但归根结底是朱河人一条生生不息的血脉。豌豆酱，与古镇人与生俱来，离开豌豆酱就不是朱河人。
朱河的大街小巷，乡村农舍，家中窖藏，灶头陈列，豌豆酱到处可见。朱河人出外经商，旅游远行，异地定居，都忘不了随身携带。
豌豆酱特别好吃，豌豆营养价值高，营养丰富。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
