拍姜黄花鱼做法
步骤 1
黄花鱼去鳞剖肚，掏出内脏和鱼腮（这步买时可以叫店家给弄好），冲洗干净
步骤 2
把鱼剖开
步骤 3
鱼不用擦干身的哦，先放1小勺的盐把整条鱼里里外外抹均匀，腌上不少于4小时（盖上保鲜膜，最好放冰箱冷藏，中途可以把鱼翻动一下，让盐水充分的把整条鱼都腌均匀）。这样腌过的鱼肉紧实，蒸好会像蒜子一样一瓣一瓣的
步骤 4
拍一块大姜，剁成姜蓉（姜多点没问题，去腥的，吃的时候扒开一边就好了）
步骤 5
把姜蓉均匀的撒在鱼上面，鱼肚子也可以撒点
再将一大勺花生油均匀的淋在上面
步骤 6
锅里大火烧开小半锅的开水，放上架子，把鱼放进去，盖上锅盖蒸6分钟左右
步骤 7
6、分钟后鱼就蒸好，出锅
步骤 8
撒上葱花，开吃吧