白菜猪肉丸子的做法 食材明细 小白菜两棵 肉沫200克 鸡蛋1个 葱小段 姜小块 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 白菜放水里清洗干净。
2、 洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3、 一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
4、 肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5、 把放凉的白菜剁碎。
6、 剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7、 取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8、 水开后撇去浮沫。
9、 放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
