鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
步骤 2
热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
步骤 3
再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色
步骤 4
加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟
步骤 5
加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动
步骤 6
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。