鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
步骤 2
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
步骤 3
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
步骤 4
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
步骤 5
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
步骤 6
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
