食材明细
莲藕、猪肉糜、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽、生姜、葱、蚝油。
做法
1、莲藕洗净切成较粗的颗粒，
2、肉馅用刀剁成肉糜，
3、加入莲藕丁，
4、再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀。
5、剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀，
6、一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀，
7、将肉馅平铺在碗中，
8、用勺子在肉馅上摁三个小坑，
9、在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋，
1、0、用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟，
1、1、出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可。
