莲子桂圆银耳羹的做法
莲子桂圆银耳羹是一道传统的甜品，下面是制作莲子桂圆银耳羹的简单做法：
所需材料：
- 50克干银耳
- 50克莲子
- 50克桂圆肉
- 适量冰糖或白糖
- 适量水
步骤：
1、 将干银耳用水浸泡约30分钟，直到软化。然后切去根部，洗净备用。
2、 莲子用温水浸泡10-15分钟，待莲子变软后，用手将外皮剥掉。
3、 将浸泡软化的银耳、莲子和桂圆肉分别洗净。
4、 将清水倒入锅中，加入银耳、莲子和适量的冰糖或白糖。
5、 将锅放在火上，煮开后改小火慢炖，炖煮约20-30分钟，或直到银耳和莲子变软糯，呈现出透明的状态。
6、 最后加入桂圆肉，煮约5分钟让桂圆变软。
7、 关火后，稍放凉后，可以将煮好的莲子桂圆银耳羹倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。
8、 可根据个人喜好，加入适量的枸杞等配料进行调味。
莲子桂圆银耳羹做法简单，口感鲜美，也具有滋补养颜的功效。可以作为甜点或下午茶食用，适合所有年龄段的人食用。