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芦笋馄饨馅做法

芦笋馄饨馅做法

芦笋馄饨馅的做法

猪肉剁碎,不要剁成肉泥,稍微有点颗粒感的好吃,加姜末葱白末,料酒,盐,一丢丢、几粒粒糖,生抽,顺一个方向搅拌

步骤 2

五指成爪,顺一个方向搅拌上劲,边搅拌边加花椒水,少量多次的加,直到肉上劲粘稠。

步骤 3

下面处理虾,虾仁切小丁,不用剁成虾泥,颗粒感的好吃,加料酒,白胡椒粉,盐,一丢丢糖,顺一个方向搅拌上劲,搅拌的时候打点葱姜水进去。

步骤 4

直到虾肉粘稠上劲

步骤 5

削去芦笋杆上的皮,洗干净

步骤 6

碎菜机打碎,撒点盐,拌匀,稍等会,挤去渗出的水

步骤 7

刚刚拌肉馅,虾仁,芦笋碎里撒的盐,都要计算在总量里,不要搞咸了。大家没有看错,没有加鸡蛋,肉和虾里头都有打水,已经很润滑,加鸡蛋,在煮的时候会膨胀的哦!

步骤 8

把肉,虾,芦笋混合均匀,就可以包了。

步骤 9

煮好的馄饨,碗里放点紫菜,抓几粒芝麻,撒上葱花,开动吧!