麻薯怎么做
主料
麻薯粉125g
玉米油20g
鸡蛋液25g
辅料
黑芝麻5g
调料
清水60g
麻薯的做法步骤
1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。
2、盆中放入称重好的麻薯粉。
3、加入60克清水。
4、加入20克玉米油。
5、加入25克鸡蛋液。
6、揉和在一起成面团。
7、刚揉好的面团比较松散且粗糙。
8、用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。
9、搓揉好的面团很光滑，细腻。
10.加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。
11.将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。
12.烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。
13.烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。
14.烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。