豆角焖花卷家常做法

用料

花卷：面粉 400克

酵母 3克

白糖 3克

温水 220克

葱花 适量

火腿肠 1根

豆角 适量

土豆 1个

大葱 适量

生姜 适量

大蒜 适量

八角 1个

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 1勺

盐 适量

鸡精 1勺

食用油 适量

清水 适量

五花肉 适量

做法步骤

步骤 1

先来做花卷：面粉，酵母，白糖一起放入盆中。

步骤 2

搅拌均匀后，加入温水，边到边搅拌成面絮状。

步骤 3

下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 4

准备葱花和火腿肠丁。

步骤 5

发酵好的面团有很漂亮的蜂窝组织。

步骤 6

移至案板擀成长方形的大面片。

步骤 7

刷一层食用油，撒点盐。

步骤 8

撒上葱花和火腿丁。

步骤 9

从下往上叠起来。

步骤 10

叠成长方条状。

步骤 11

切成两厘米左右的条。

步骤 12

取一个小条捏住两端稍微抻长。

步骤 13

两手朝相反的方向拧一拧。

步骤 14

依次做好后盖保鲜膜二次醒发二十分钟。

步骤 15

豆角摘洗净，掰成小段。

步骤 16

土豆切条。

步骤 17

准备配料。

步骤 18

热锅到油，油热后下入五花肉片翻炒。

步骤 19

炒至变色后加入葱姜蒜八角炒香。

步骤 20

加入豆角和土豆。

步骤 21

翻炒均匀后，加入生抽，老抽，耗油，白糖，盐，鸡精。

步骤 22

继续翻炒均匀。

步骤 23

加入多一点的清水，盖上盖子大火烧开，转小火焖十分钟。

步骤 24

放入花卷，盖盖子继续焖。

步骤 25

待汤汁收干，花卷也熟了，关火出锅。

步骤 26

花卷先盛出来。

步骤 27

菜也盛出。

步骤 28

可以享用了