魔芋炖鸭的做法

主料：鸭肉500g

辅料：油适量，食盐适量，魔芋适量，草菇适量

做法步骤

步骤1

准备好魔芋豆腐

步骤2

剁成小块的半片鸭（有的人说半片鸭炒了腥臭味太大，其实是鸭屁股那一块没切干净）

步骤3

掰成小块的草菇

步骤4

葱姜蒜（多放姜去鸭子腥味）

步骤5

炒锅里加一点点水，花椒 辣椒丝熬煮一下，炒干了再放油，更出味

步骤6

少量油（半片鸭很肥的，翻炒时会出很多油） 锅热了爆香葱姜蒜

步骤7

倒入鸭块翻炒

步骤8

重要的调味料，郫县豆瓣酱

步骤9

来一勺，添味又添色

步骤10

翻炒至鸭子出油

步骤11

加入魔芋豆腐

步骤12

加入草菇，接着翻炒

步骤13

草菇沾满菜汁时，倒入压力电饭煲选快煮，不用加水，因为豆瓣酱是咸的，加适量的盐和鸡精

步骤14

或者支个电火锅当底锅，涮菜吃。也很爽！！！！！