准备里脊肉一块，把表面的白色筋膜去除干净，先切成厚片再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
