准备材料：冷冻鲜鱼翅姜，葱，干贝，火腿，鸡油，糖，盐，淀粉
冷冻鲜鱼翅用清水浸泡30或48个小时
火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用，然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,在加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，捞出放在平盘里；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓汤浇在鱼翅上面，撒上火腿丝，即成
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
