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参鸡汤正宗做法

参鸡汤正宗做法

童子鸡  1只圆糯米  适量大枣  6颗板栗  6颗姜  1小块蒜  4瓣个人参   1根

[调料]

胡椒粉  少许盐   少许

[做法]

糯米提前一夜浸泡好;把子鸡洗净,把鸡脚和鸡头去掉;把肚子掏空;将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中;然后将鸡尾部剪出两个小口,把鸡腿交叉分别从两边穿过来就可以了,以防煮的时候冒出来;冷水下锅,放入姜片盖上盖子,大火炖开,小火炖40分钟;炖好后放点盐和胡椒粉,放点葱花;炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃