栗子焖鸡做法

板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。

做法如下：

1、仔鸡洗净，斩成小块。

2、取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3、香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用。

4、锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。

5、待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。

6、转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。

7、炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。

8、关火，撒入香葱段即可。

栗子焖鸡做法

主料：子鸡1只，栗子8两。

配料：姜1块，料酒2两，大蒜2棵，蚝油10克，生抽1勺，甜面酱1勺，精盐5克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1、子鸡杀好，去除内脏，切块，同冷水一超下锅煮1分钟捞起。

2、栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。

3、姜用切末；大蒜切末；香菜洗净控水待用。

4、锅中放油，把姜，蒜下锅煸炒出香味，再放入鸡块，栗子，加入料酒，生抽，甜面酱继续翻炒，然后加入沸水2斤，先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟，加入姜，大蒜，盐，蚝油，鸡精，出锅时再辅上香菜即可。