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广式避风塘料做法与配方

广式避风塘料做法与配方

工具材料:

蒜蓉 500克

百利面包糠 500克

小瑶柱 50克

椰蓉 30克

白芝麻 50克

豆豉 100克

辣椒干 50克

鸡粉 20克

味精 20克

盐 40克

操作方法

01

先将面包糠和豆豉放进烤箱烤至酥脆

02

然后将瑶柱用热水泡透,弄散,然后烧热油炸至酥脆

03

蒜蓉也炸至酥脆

04

再将炸好的蒜蓉、瑶柱、烤好的面包糠、豆豉加入干净无油的锅中,再加入芝麻、辣椒干、椰蓉翻炒至热,最后加入鸡粉、味精、盐翻炒均匀就完成了