用蛋糕油怎么做蛋糕

甜蜜蜜奶牛杯(红茶味)

原料配方：

鸡蛋2200克，糖910克，蜂蜜180克，盐10克，低粉960克，红茶粉40克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超软乳化剂35克。

鲜奶卡士达馅及表面装饰部分：

瑞普卡士达粉380克，水1000克，鲜奶油200克，红茶粉15克。

制作过程：

1、将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐快速搅拌二分钟，至糖溶解，面糊呈乳白色。

2、放入低筋粉、红茶粉、快速75蛋糕油，中速搅拌1分30秒，比重0.50。

3、最后慢慢加入色拉油、超软乳化剂搅拌均匀，比重约0.51-0.52。

4、入模，每只蛋糕面糊连杯重约55克。

5、烘焙温度：上火180℃，下火130℃，约20分钟。

6、等蛋糕冷却后在蛋糕中间挖直径约2.5-3cm的小洞，里面挤上内馅，表面装饰。

---------------------------------------------------------

甜蜜蜜圣诞老人杯（草莓味）

原料配方：

鸡蛋2200克， 糖910克，蜂蜜180克，盐10克，低粉1000克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超软乳化剂35克，草莓香油15克。

鲜奶卡士达及表面装饰部分：

瑞普卡士达粉380克， 水1000克，鲜奶油200克，草莓果酱15克。

制作过程：

1．将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐快速搅拌二分钟，至糖溶解，面糊呈乳白色。

2．放入低筋粉、快速75蛋糕油，中速搅拌1分30秒，比重约0.50。

3．最后慢慢加入色拉油、超软乳化剂、草莓香油搅拌均匀，比重约0.51-0.52。

4．入模，每只蛋糕面糊连杯重约55克。

5．烘焙温度：上火180℃ 下火130℃约20分钟

6．等蛋糕冷却后在蛋糕中间挖直径约2.5-3cm的小洞，里面挤上肉馅，表面装饰。