内蒙的什锦火锅怎么做

用料 白菜适量 粉条适量 豆腐半块 海带丝适量 萝卜半根 土豆一颗 豆角半斤左右 木耳适量 香菇五、六朵 豆腐泡十颗左右 鱼丸适量 酸菜适量 烧肉一小块 肉丸子适量 鲜虾适量 葱适量切碎 姜切片 蒜切片 花椒适量 大料一朵 老抽、生抽、蚝油适量 鸡精、胡椒粉适量 高汤一碗 什锦火锅的做法 香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。 什锦火锅的做法步骤1 土豆切滚刀块。

什锦火锅的做法步骤2 土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。

什锦火锅的做法步骤3 炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。

什锦火锅的做法步骤4 豆角下油锅炸表面皱皱的，捞出备用。

什锦火锅的做法步骤5 炸豆角同时处理白菜，把白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，以防糊锅。

什锦火锅的做法步骤6 上边铺上粉条和海带丝，如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。

什锦火锅的做法步骤7 接着铺剩下的白菜叶。

什锦火锅的做法步骤8 接着就是各种准备好的食材摆盘啦，豆腐、烧肉切片，萝卜、香菇切块，酸菜切丝，鱼丸、豆腐泡切成两半，鲜虾处理干净，按自己的意愿摆好。

什锦火锅的做法步骤9 炸过土豆的油锅，锅底烧少许油，放花椒、大料爆香，再放入葱姜蒜爆香（能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段）。

什锦火锅的做法步骤10 倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。什锦火锅的做法步骤11 电磁炉上煮去吧，家里真不可能用木炭火锅，太麻烦了，只有电磁炉最方便。什锦火锅的做法步骤12 大约15分钟后，开锅吃大餐喽！俩宝吃的好香呀，美美哒！