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猪杂怎么煮

猪杂怎么煮

食材:

猪腰、猪心、猪肝、瘦肉、香芹、生姜、胡椒粉、盐、料酒。

流程:

1、猪腰、猪心、猪肝切片,冷水清洗一遍血水,入碗放入适量盐和料酒抓匀,静置10分钟,清水冲净沥干备用;

2、猪肉切片,加适量盐抓匀;

3、猪杂和瘦肉飞水备用;

4、香芹切段,生姜切丝;

5、砂锅加适量水,倒入姜丝,适量胡椒粉,煮沸;

6、倒入猪杂和瘦肉,水再次沸腾后中火煮2分钟,撒入香芹,适量盐即可出锅。

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