水煮猪杂的做法
水煮猪杂是一道美味的中国菜，它将猪内脏用调料煮熟，口感鲜美。以下是一份简单的水煮猪杂做法：
所需材料：
1、 猪杂（如猪肺、猪肚、猪肠等）：适量
2、 姜：适量
3、 蒜：适量
4、 料酒：适量
5、 生抽：适量
6、 食盐：适量
7、 白糖：适量
8、 胡椒粉：适量
9、 八角：适量
10. 香叶：适量
11. 生粉：适量
12. 油：适量
13. 高汤：适量
14. 香菜：适量
步骤：
1、 准备猪杂，洗净后，将猪肺切成薄片，猪肚切成小块，猪肠切成段。
2、 将猪杂放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、姜片和蒜片，搅拌均匀，腌制约20分钟。
3、 烧一锅热水，加入适量的料酒、八角、香叶，待水开后，将腌制好的猪杂放入锅中焯水，捞出备用。
4、 取另一个锅，加入适量的油，放入姜片、蒜片翻炒，然后加入高汤，煮开。
5、 把焯好水的猪杂放入锅中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉，用小火煮约15分钟，直到猪杂熟透。
6、 生粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
7、 最后撒上香菜，即可出锅享用。
这道菜的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。可以根据个人口味，适量增减调料。