白素火腿怎样做好吃

材料

大白菜/绍菜叶（Chinese Napa） 8片，约350克

素火腿（vegetarian ham） 80g

生姜（ginger） 3片

素高汤（vegetable stock） 80ml

盐（salt）少许

太白粉（potato starch） 1小匙

香菇粉（mushroom powder）少许

做法

1、）大白菜洗净，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；

2、）炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；

3、）炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；

4、）菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。