
先揉面皮,用色拉油与热水充分搅拌,然后倒入粉里,揉成粉团。
接着调酥,色拉油直接倒面粉里和,最后也揉成团。面皮的粉与酥粉分别酝酿二十分钟,然后各切成几等份,把酥裹进面皮里,再用擀面杖擀开,然后把擀开的皮再卷起来,用保鲜膜盖住放在一边酿。
最后是调馅,把苔菜粉、白芝麻、白绵糖倒入熟面粉里,再倒入色拉油、温水搅拌至充分混匀。
再把酿好的粉摘成一颗颗腻子,擀开,裹入准备好的苔藓馅收口,压扁,外面一圈再滚一下。
苔菜饼做好后,放入烤箱烤,上面温度调至250度,下面温度调至170度,烤个十来分钟,就可以出箱了。