糖醋白萝卜加蜂蜜的家常做法

糖醋白萝卜是一道开胃又有营养的腌菜，加上蜂蜜可以增加口感和滋味。以下是糖醋白萝卜加蜂蜜的家常做法：

所需材料：

- 新鲜白萝卜500克，切细条；

- 大葱2根，切成段；

- 盐15克；

- 白糖70克；

- 米醋140毫升；

- 蜂蜜40克；

- 生姜2片；

- 八角1粒；

- 辣椒1个（可选）。

烹饪步骤：

1、 将白萝卜削皮切成细长条，大葱切成小段，加入盐拌匀腌制一段时间（最好腌制1~2小时以上）。

2、 锅中倒入适量油，加入八角、生姜和辣椒炒香，加入白糖，用小火翻炒至呈现棕红色。

3、 加入米醋烧开，然后加入适量的水（约400毫升）。

4、 加入腌制好的白萝卜和大葱段，用中小火炖煮大约10~15分钟，至白萝卜变软如蒜泥状。

5、 将煮好的糖醋白萝卜移入容器中，待其温度降低后加入蜂蜜拌匀，然后放入冰箱保存。

温馨提示：

1、 糖醋腌制的时间不宜过长，否则萝卜会变得过于软烂，影响口感和营养。

2、 在加入辣椒前，最好先试吃一小口糖醋白萝卜味道，看是否需要加入辣椒。

3、 酸儿喜欢吃辣可以加上少许辣椒，让味道更加鲜美。

4、 加蜂蜜可以让糖醋白萝卜味道更加甜美，同时也具有滋养作用。但是蜂蜜应该在煮好的糖醋汁温度降低后，再加入拌匀。