清水汆丸子正宗做法
主料：
猪肉馅300克
鸡蛋1个
玉米淀粉10克
葱30克
姜5克
香菜15克
蚝油1.5汤匙
料酒1汤匙
十三香3克
白胡椒粉2克
鸡粉2克
辅料：
盐适量
步骤1
猪肉剁成肉糜，放入大碗中
步骤2
加入蚝油 、料酒 、十三香 、白胡椒粉 、鸡粉 、盐和一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌均匀
步骤3
葱切碎，姜切末
步骤4
香菜摘洗干净，切碎
步骤5
然后将葱姜末， 香菜碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀
步骤6
再加入玉米淀粉
步骤7
顺着一个方向搅拌上劲
步骤8
利用肉圆神器，可以做出大小均匀的肉圆来
步骤9
锅中添适量清水烧开，下入团好的肉圆
步骤10
依次将所有肉圆下入锅中，煮开后再煮三分钟，加盐和鸡粉调味