哈密瓜酱最正宗的做法
用料
哈密瓜去皮去籽2斤
冬瓜去皮去籽2斤
白砂糖100克
麦芽糖80克
做法
1、冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。
2、冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
3、哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。
4、哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。
5、加入麦芽糖，中火煮至完全融化。
6、倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。
7、水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。
8、越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。