小火炖是一种烹饪方法。
小火炖是将食材加入锅中，加入适当的水或高汤，隔水加热，以小火慢慢炖煮的方式制作而成。
这样烹制可以保留食材的营养，使口感更加鲜美。
小火炖是传统的烹饪方式之一，广泛流传于中国大陆和港澳台地区。
常见的小火炖菜品有炖牛肉、炖猪蹄、炖乌鸡等，也可将多种食材组合起来进行炖煮，口感更为丰富。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
