一、 准备食材：
1、 主料：咸鱼一斤；
2、 辅料：姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、糖等。
二、制作步骤：
1、 用清水将咸鱼洗净，切成薄片；
2、 将姜、葱切碎；
3、 将咸鱼片放入清水中，加入八角、花椒、料酒、盐，浸泡10分钟；
4、 将冰糖放入平底锅中，加入少量水，煮至软烂；
5、 将咸鱼片放入上一步煮好的冰糖中，并加入姜、葱，小火煮5分钟，至咸鱼熟透；
6、 取出咸鱼，将汤汁将过筛，重新烧开，放入咸鱼，用小火煮5分钟，至汤汁变浓；
7、 将咸鱼取出撒入葱花装盘，点缀小菜犒赏自己的好味道。
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