扁仁大扁的做法:把大扁杏仁用水洗一洗，然后放勺里中小火炒，并不停地翻拌，炒到有啪啪的声音，再炒几下即可。装到盘里待用。
勺刷干净，放少许油，倒入白糖，并不停的搅拌，使糖熔化直至有点变黄象拔丝的糖一样，把炸好的大扁放进去，并快速翻拌，(全程小火)使每个一人扁都沾上糖。
把熟芝麻撒入，快速翻拌，使芝麻均匀粘到大扁上。这样即可倒入盘中。
把大扁都用筷子搅拌几下，防止粘连在一起。
一盘又香又脆又有颜值的麻仁大扁就完成了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
