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广东正宗炸虾饼配方

广东正宗炸虾饼配方

食材准备:基围虾、香菇1个(可不加)、葱花(1根小葱)、胡萝卜、盐、胡椒粉姜片

做法

1、虾去皮去壳去虾线,用姜片腌制15分钟左右剁成泥;香菇切片,胡萝卜刮丝放沸水中煮一分钟左右捞出控干水分剁成泥;放入虾肉泥中,再放葱花适量盐和胡椒粉搅拌均匀

2、锅内倒少量油,将虾肉泥揉圆再压扁(手上沾点水比较好揉),中小火煎至两面金黄即可