湖南蒸面的正宗做法

食材清单

猪肉 250g 、 面条 一斤 、 茭白 三支 、 青椒 三个 、 姜，葱，淀粉 各一点点 、 鸡蛋 一个 、 生抽 、 老抽 、 料酒

烹饪步骤

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蒸面的做法 步骤1

肉丝切好，上浆，用蛋清，料酒生抽盐淀粉拌均匀，然后把青椒，茭白，胡萝卜切丝备用。

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蒸面的做法 步骤2

蒸锅水开后把蒸盘上铺好纱布放上面条蒸8分钟，好了取出来

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蒸面的做法 步骤3

锅中放油，炒肉丝，炒茭白青椒胡萝卜放盐，生抽，味道调制自已的味道。忘记拍照了，下面锅中放一碗水加入老抽，生抽味道自已调好，偏咸一点点等水开后放入蒸好的面，放入炒好的茭白肉丝，待锅中的水分完全吸到面条里关火

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蒸面的做法 步骤4

把面条再次铺在蒸锅上也要铺上纱布的哦！水开后放上蒸8分钟

最后一步

蒸面的做法 步骤5

拌好。盛出，很美味！