可以因为猪肝本身带有一定的苦涩味道和异味，用清水泡可以去除这些味道，还能使猪肝口感更加鲜嫩此外，如果烹调方式为煮，并且希望猪肝更加入味，可在清水中加入适量的盐和料酒，这样还能使猪肝更加美味而且将猪肝泡在清水中还有助于去掉一些血液残留，更为健康
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
