紫背天葵要焯水吗
要
我们需要准备的食材有：紫背菜一把，大蒜，酱油，盐，油。那这道菜我们应该怎么焯水呢？其实焯水后的紫背菜口感会更好一点，并且也不会有苦味，但是我们一定要掌握超水的时间，一定要特别快，焯好就捞出，我们把水烧开后往锅里面加入一点盐，然后用筷子给搅拌均匀，再把紫背菜下锅，焯水一分钟的时间就可以捞出来。这个样子就不会有苦味了。接下来我们就看看具体的做法吧。
制作方法：
步骤一：我们把大蒜的皮给剥掉，先把锅弄热，紧接着倒入适量的食用油在锅中，把切好的大蒜放进去爆炒，炒出香味后就可以把我们焯过水的紫背菜放进去，用大火快速的翻炒。
步骤二：当紫背菜变软之后，放入一勺的酱油和一点点的食用盐继续翻炒均匀，然后全部变软就可以盛出来了。