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起酥油做酥饼的做法

起酥油做酥饼的做法

1、取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。

2、50克猪油加入50克面粉,3克盐,花椒面和成油酥,剩下10克猪油用来擀面的时候用。

3、鸡蛋去掉鸡蛋清,留蛋黄备用。

4、面团醒好取面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片