佛跳墙，属闽菜系。软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 佛闻也弃禅，公子世无双。在食物语中被称为福公的他不知道各位少主都得到了没，下面就一起来看看吧。
化灵于光绪年间,据传佛跳墙乃衙厨郑春发于聚春苑时创制。菜成时汤色金黄，奇香盈室,引得慕名前来的文人诗兴大发，吟出“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的诗句。
佛跳墙也成为了福州地区的一位名流贵公子一福寿全，又名福公！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
