> 教育经验 > 保元猪肚做法

保元猪肚做法

保元猪肚做法

第一步:把猪肚用厨房剪刀剪开,先简单处理掉里面的油和其他杂物,然后把清理好的猪肚放入大盆里,加入清水清洗干净后,倒出脏水。

第二步:往猪肚中加入两勺花生油,抓洗后清洗掉里面的黏液;然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗,再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤,直到猪肚洗干净为止。

第三步:锅中加入适量清水,再加入适量葱姜,放入猪肚和适量料酒,把猪肚焯水;煮开后继续煮6到7分钟捞出,然后把猪肚里面的油膜和黄衣清理干净。

第四步:准备一个碗,碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒,搅拌均匀备用。

第五步:在电饭煲的锅底铺上葱姜,倒入调好的料汁,再加入适量料酒和少许花生油,然后把猪肚放进去,按下牛肉键,煮至电饭煲停止工作即可出锅。

第六步:把煮好的猪肚切成自己喜欢的大小,装盘即可开吃。