步骤 1
除了食盐，冰糖，蚝油，老抽外，所有材料过水冲洗，
步骤 2
热锅下油，如有猪油更好，放入冰糖，把火关小，
步骤 3
倒入所有的干性材料，拌一下
步骤 4
接着加水，老抽，盐，味精，蚝油适量，因为是卤锅，所以整锅卤水要偏咸一点，因为还可以放牛肉，鸡爪，鸡腿之类的进去，卤水一定要有咸味，这些才入味
步骤 5
大火烧开转小火熬20分钟，之后把要卤的食物放进去，如果第二天早上要吃卤蛋，一定要前一晚把鸡蛋煮熟，蛋皮压碎，放入卤水，泡一晚，味道非常好！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
